Basic Salad with Lemon Vinaigrette
Basic Salad with Lemon Vinaigrette
Ingredients
- Salad
- 1 medium/large head lettuce - such as romaine or green leaf- chopped
- 1 carrot, grated
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- Dressing
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 clove garlic, minced
- ¼ cup olive oil
- ½ teaspoon kosher salt
- ¼ teaspoon black pepper
Directions
- Salad
- Prep the vegetables: chop the lettuce, grate the carrots and halve the cherry tomatoes.
- Combine the salad ingredients in a large bowl.
- Dressing
- Whisk lemon juice with garlic until combined.
- Very gradually, drizzle in the olive oil, whisking all the while.
- Whisk in the salt and pepper.
- Toss the dressing with the salad and serve.
Ensalada Básica con Vinagreta de Limón
Ingredientes:
Ensalada:
- 1 cabeza mediana/grande de lechuga
romana o de hoja verde troceada
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de tomates cherry cortados por
la mitad
Aderezo de la ensalada:
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1⁄4 taza de aceite de oliva
- 1⁄2 cucharadita de sal kosher
- 1⁄4 cucharadita de pimienta negra
Ensalada:
1. Prepare las verduras: trocee la lechuga, ralle las zanahorias y corte por la
mitad los tomates cherry.
2. Combine los ingredientes de la ensalada en un bol grande.
Aderezo de la ensalada:
1. Bata el zumo de limón con el ajo hasta que estén combinados.
2. Agregue lentamente el aceite de oliva mientras bate de forma continuada.
3. Agregue la sal y la pimienta mientras sigue batiendo.
4. Mezcle el aderezo con la ensalada y emplate.
Variaciones a la receta original:
- Agregue mostaza al zumo de limón y
luego agregue el aceite de oliva.
- No añada el ajo y agregue un poco de
miel al zumo de limón, luego agregue el
aceite de oliva.
- Añada una o dos cucharadas de yogur
natural en el aderezo para obtener una
textura más cremosa.
- Reemplace el zumo de limón con 2
cucharadas de vinagre balsámico.
Cuestiones para reflexionar:
- ¿En qué más podrías usar el
aderezo?
- ¿Qué otras verduras serían buenas en
la ensalada?